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【视频】

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年味，首先藏在春节佳肴里。当下，国人对年夜饭的期待早已从“丰盛的惊喜”转向“确定的幸福”——餐厅、商超、生鲜平台共同织就的新式年菜供给网络里，一场围绕“确定性”的消费升级与产业重塑，正让年味既有烟火气，又有新滋味。行业数据显示，中国年菜产业市场规模正以年均超38%的增速扩张，预计今年年底将突破2600亿元，这串数字的背后，是千家万户对省心、安心、舒心年夜饭的共同期待。

在小吊梨汤北京右安门店，非遗风味与年节氛围相融相生。店长杜明伟端上春节限定非遗糖葱茉莉烤鸭大发www官方网，鸭皮烤得枣红油亮，一旁搭配的“糖葱”形似嫩葱，酥松清脆，刚上桌便引得食客纷纷拍照记录。杜明伟介绍：“北方小年有‘二十三，糖瓜粘’的说法，传统烤鸭用饼卷葱丝瓜条，而今年我们和非遗代表性传承人合作，研制出酥脆的糖葱，给烤鸭添上酥脆、清甜的复合口感，也让大家吃出京味儿的童年记忆。”据了解，小吊梨汤988元的6人年夜饭套餐成了爆款，除夕三轮用餐时段全部订满，春节长假的预订也已占六成，不少顾客都是回头客。

商超的半成品年菜专区，已然成了家庭采买的主战场。走进盒马鲜生北京十里堡门店，放眼望去大发www官方网，多个柜台增设了“年货节”标记。部分常规商品推出了应景的限定包装，烘焙区一款马卡龙制成马蹄铁、元宝等造型，外包装印有“马上来钱”字样，一款荔枝酒则被命名为“马上顺荔”。面店冷冻柜台中，芋泥福气包、福袋造型的八宝饭等特色节庆面点类商品被摆放在醒目位置。核心年菜既有佛跳墙、大盆菜等经典南方宴席大菜，也引入了月盛斋品牌的老北京风味羊蝎子，以及猪肚鸡、花椒鸡等地方特色菜品。记者注意到，不少消费者带着采购清单在冷柜前仔细挑选。

这份要求，正是当下年菜消费的核心逻辑：以家庭为主体的客群，正用理性主导消费选择，为“全程可预期”的体验买单。这也让明码标价的餐厅套餐、口味稳定的商超快手菜迅速成为市场主流。“客人要的是年夜饭的确定性大发www官方网，不是来开盲盒的。”徐丹对此深有体会，如今顾客预订年夜饭，不再是简单交订金，而是在平台上直接选定套餐，菜品、价格、服务一目了然，“以往那种不确定吃什么、花多少钱的模式，是行业和客人共同的痛点。现在透明化了，大家都省心”。

在美团平台上，徐记海鲜一份8人年夜饭套餐定价约1800元，内含板蟹、花螺、小炒黄牛肉等招牌菜，菜量、使用规则都标注得一清二楚。“从2020年起，我们就观察到餐饮客单价在逐步走低大发www官方网，店内套餐价格也比往年降低了不少。客单价降了，但品质不能降，只能在供应链、后厨管理上下功夫。”徐丹说，消费者对性价比的要求越来越高，这份要求的背后大发www官方网，是年夜饭的消费重心从模糊的“人情面子”成本大发www官方网，转化为清晰可衡量的“家庭体验”付费，消费者愿意为实实在在的价值掏钱。

除了价值的确定，消费者更愿为“零风险”的年夜饭买单。“想给家人做些新花样，又怕花一下午时间做出来不好吃。”每年为年夜饭“掌勺”的于静坦言。这种“求新”与“求稳”的纠结，在春节这个特殊时段被急剧放大。英敏特的报告显示，74%的消费者将春节视为“调整身心的假期”，而每个家庭在假期平均需准备3.3顿大餐，闲暇与烹饪的矛盾，让快手年菜成了最优解。

盒马的调研数据显示，超过60%的消费者会选择成品或半成品年菜，57%的人倾向于单点大菜或中小份套餐，仅有3%的人愿意订购整套套餐。这表明，主流需求并非全盘代劳，而是将宴席中最复杂、最耗时的菜品进行精准外包。这正是快手年菜的核心价值——用确定的口味和便捷的操作，消除烹饪的时间成本。年夜饭的价值重心，正在从展示烹饪技艺的辛劳，悄然迁移至保障团聚时光的质量本身。

“确定性”的背后，是消费者信任机制的变迁。“越是过年，越不敢随便买，选品牌的就是图个放心。”于静说。当年菜的消费场景从熟悉的家庭厨房或街边老店，拓展至餐厅、工厂与平台时，消费者急需一套新的、可验证的信用体系来为其选择背书。“品牌就等于信誉，能给顾客‘不会犯错’的理由。”在徐丹看来，年夜饭就是对品牌的一场大考，消费者的每一次选择，都是对品牌品质保障体系的投票。

在徐记海鲜的长沙总仓，俄罗斯板蟹、加拿大波龙、海南老虎鱼等养在恒温养殖池里，工作人员正忙着清点备货量。“春节期间原材料价格、质量都容易波动，我们早就做了年度锁单，把大海鲜的价格定下来，还在长沙、西安等地建了总仓和养殖仓，提前存养核心食材，确保每家门店的菜品都能保质、保量、保价。”徐丹说，为了应对除夕用餐高峰，门店还设置了专属管家，通过企业微信提前联系顾客，协助线上预点单，让厨房提前备货，“这样既能保证上菜速度，又能让菜品的口感和工艺稳定，不会因为人多就打折扣”。

把风味技艺转化为工业常量，是商超平台为年菜“确定性”做的功课。叮咚买菜走访全国近50个城市，推出72款地域特色年菜，从上海崇明白切羊肉、河南固始风味鹅块鹅杂锅到宁波酒酿蒸鲥鱼，把一方水土的家味，变成可直达餐桌的标准化美味。为了还原“烧椒鲈鱼”制作中反复低温油浸的工艺，盒马研发团队改造产线，引入模拟恒温环流系统，把大厨的“火候经验”转化为可控制的物理参数。“每一款菜品都要经过多轮调试，还要请名厨亲自确认口味才能上架。”盒马即食菜肴研发采购负责人凯铠介绍。

而将地域文化与情感封装成“可交付的文化产品”，则让年菜的“确定性”多了一层温度。小吊梨汤抓住春节家庭聚餐与旅游出行叠加的机遇，自创了“福禄节”并设计相关视觉和活动，延续了与“萌兰”的联名，推出“萌兰带你一桌吃遍北京”的餐饮概念，为春节档在北京旅游的游客提供包括烤鸭、炸酱面等菜品的“一站式”京味体验方案。小吊梨汤品牌官刘正告诉记者：“我们今年首次推出可外卖的现炒‘年夜饭大礼包’，覆盖更多消费场景。”

【多元】

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“全国重点实验室是国家战略科技力量的重要载体，聚焦‘四个面向’做有组织科研。以前，我们产学研合作团队做有组织科研活动和各种复杂大型实验时，经常需要协调各种空间场地等外部资源，费时费力。”智能绿色车辆与交通全国重点实验室相关负责人说大发www官方网，“如今清华国重基地实验室全新优化设计建成后，空间场地更开阔，能够统筹管理大型设备，不仅更加方便推进高质量科研工作，还能吸引更多合作伙伴把技术产业链上的相关要素补充进来，实现真正意义上的产学研全技术链打通。”

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让成千上万家企业用上先进产线并不容易。安平丝网历史悠久，全县丝网工贸企业超过1.6万家，编织类产品占全国产销量的80%以上。然而，在迈向智能化的路上大发www官方网，众多中小企业面临着“买不起、用不好、用不饱”的“设备之困”——与国外先进产线相比，安平丝网设备自动化智能化水平偏低，大部分编织类企业使用的老旧设备效率低下大发www官方网，精度不足，难以满足高端客户的需求。

“产业是新质生产力发展的重要载体，我国工业特别是制造业体系完整大发www官方网，既为孕育前沿技术和颠覆性技术提供了良好条件，也为新兴产业、未来产业发展提供了配套支撑。遵循科技创新和产业发展规律，因势利导、因地制宜，推动各地促进新兴产业和未来产业发展，有利于为发展新质生产力注入强大动能。”国家发展改革委宏观经济研究院国土开发与地区经济研究所区域政策室主任李晓琳表示。

习近平总书记指出：“‘十五五’时期，必须把因地制宜发展新质生产力摆在更加突出的战略位置，以科技创新为引领、以实体经济为根基，坚持全面推进传统产业转型升级、积极发展新兴产业、超前布局未来产业并举大发www官方网，加快建设现代化产业体系。”锚定目标，用好“因地制宜”方法论，我国新质生产力必能加快突破，高质量发展必将行稳致远。

【互动】

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镜头前，那孜叶尔克·别勒克波力正以流利的哈萨克语向欧亚各国网友讲解商品，这位跨境电商主播每天都能卖出百余件商品，凭借出色的带货能力近日获得新疆卫视等多家主流媒体关注。离开镜头，她还有另一重身份——新疆博尔塔拉职业技术学院(以下简称博职院)商学院国际经济与贸易专业学生。而不久前，博职院商学院电商专业学生凯蒂日古丽·阿卜力米由于在跨境电商企业实训期间表现突出，当上了“学生老板”——企业办理分公司营业执照，并出资配套专属场地与全套直播设备，由她担任分公司负责人，负责主播团队的培训及全流程直播带货运营。

职业教育产教融合的第一步是学校主动“走出去”。作为湖北第九批援疆教师，武汉职业技术大学(前身为武汉职业技术学院，简称“武职”)生物工程学院副院长鞠守勇2023年前往博州，担任博职院党委委员、副院长。针对学校产教融合深度不足的问题，他带领团队走访疆内外企业百余家，助力博职院牵头成立全国戍边文化研学产教融合共同体、阿拉山口综保区产教联合体，参与组建天莱产业学院和丝路口岸学院，建成跨境电商等3个开放型产教融合实践中心。他的续任者、武职旅游学院的党委副书记陈玲玲刚到博州的第二天就带队到博乐机场对接，最终促成25名来自喀什、和田地区的博职院学生在博乐机场、伊宁机场实习、就业。

回想起这段经历，阎福临说她要感谢来自武职的援疆教师郑楠博士。“他们去年大年初八就开始帮助我们做赛前准备工作，自治区跨境电子商务赛项有全英文直播10分钟的环节，我们英语基础不太好，郑楠老师就教我们一个一个单词的练习。”为了增加学生的实战经验，郑楠和同事们还促成学校与精河县直播电商中心签订校企合作协议。这段实习经历为阎福临和同伴们取得佳绩奠定了基础。

【极速】

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货运高峰期间，保障现场呈现出“全员上一线、全链一盘棋”的高效有序态势。空港物流、东航物流均达到历史货量新高，其中空港物流积极调配后勤行政人员支援货站操作一线，安检部门全线开通货物通道并灵活延长作业时间，机位分配、货物配载、车辆调度等环节实现无缝衔接。各单位工作人员在严寒深夜里坚守岗位、协同奋战，以集体力量托举起货运保障的“加速度”。

为确保今年春运运输高效有序，云南航空产业投资集团、昆明机场积极“走出去”，春节前期赴深圳、杭州、郑州等地，并与顺丰、圆通等重点企业开展深度对接大发www官方网，有效扩大了保障合作的广度和深度。在此基础上，组织各货运保障单位、航空公司及货代企业开展专项协同，围绕舱位协调、流程优化、信息互通等关键环节，逐一疏通堵点、整合资源，构建起内外联动、高效协同的保障链路。通过提前研判货流趋势、优化存储分配、提升响应速度，为应对高峰货量奠定了坚实基础。

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故事情节让我着迷

我非常喜欢游戏中的多人PVE模式，需要玩家合作共同战斗！

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