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必看!为什么检测红枣水分?红枣水分检测方法!

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-03-24  浏览次数:264
核心提示:为什么检测红枣水分 红枣水分检测方法
                                    为什么检测红枣水分及检测方法
一:大枣含水量超标准的危害
       制成品枣的含水量越高,管理存储环节中会越易于产生大枣品质的变动。当大枣含水量超出25%时,大枣肉的内部结构会比较快速率地开展粉碎枣肉的化学变化,他们消化吸收着氧气来供微生物菌种繁育生长发育,这被称作发霉。

二:检验大枣含水量的必要性
       伴随大枣栽植及上中下游大枣生产加工的流动量愈来愈高,针对大枣存储及产品品质调节愈来愈关键,其品质最关键的一种指标值是说大枣含水量的调节。在鲜红枣的大量收购时节假如无法得到大枣的实际含水量,那麼在存储环节中非常容易因含水量难题导致口味不太好、烂掉、长虫等系类难题。假如在生产过程中含水量过大导致滋长黄曲霉菌、颜色黯淡、口味偏差、乃至丧失其保健价值。现阶段大枣含水量检测通常全是选用干燥法或者蒸馏法,之上两类方式都以其繁杂、速率低而不被公司所采纳。

三:干燥箱衡重法
原理:
       干燥箱法也叫烘箱干燥法或热解失重法。试样在105±2℃烘箱内,常压下烘干,直至恒重,丢失的重量为水分。即通过计算样品干燥前后的重量差,计算出含水率或105℃下挥发物含量,分常压干燥法和减压干燥法两种,其原理相同。
计算公式:(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)
计算公式:(W1-W2)/(W1-W0)×100 =水分(%)
式中:W1=105℃烘干前试样及称样皿的重量(g);
W2=105℃烘干后试样及称样皿的重量(g);
W0=已恒重的称样皿的重量(g)。
注意:定温恒温箱在规定的温度内,恒重铝盒,直至前后两次重值之差小于0.005克,即为恒重,取样后按照要求烘干,至前后两次称重之差小于0.005g,但两次测定结果允许差不超过0.2%。

冠亚红枣快速水分检测仪:
1、原理:
干燥失重法原理,采用率的烘干高品质的环状灯管,对样品进行快速、均匀的加热,样品的水分持续不断地被烘干。整个测量过程,仪器全自动的实时显示测量结果:样品重量、含水量、测定时间、加热温度等。应用了国际烘箱干燥法原理,测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性,工作效率却远远高于烘箱法水分测定,一般样品只需要几分钟即可测量完毕,因此受到广大用户的青睐与好评。
 
 
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