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30岁的王健伟在一家互联网企业上班,通勤距离远、工作节奏快,吃饭时间总是紧巴巴的。对他来说,外卖是最现实最常用的就餐选择。有一次u乐平台,王健伟用外卖平台抢到的红包点了一份酸菜鱼,打算顺路去店里吃完就走,却被店家婉言谢绝。“我买了你家的菜品u乐平台,也是你的顾客,为什么待遇上‘低人一等’呢?我工作很忙,‘拿着外卖去堂食’并非贪图享受环境或想占便宜,只是顺路图个方便。”
在北京工作的刘子建对“外卖影响堂食”的不满积蓄已久。他说,吃饭时到面馆点一份牛肉面,亲眼看着比下单更晚的外卖优先被骑手取走,而自己的面却迟迟“难产”。周末聚餐,排长队等半天好不容易有了座位,却看到一份份打包好的外卖正被行云流水般送出。“这种‘看得见的不公’经常让我很生气!我支付了包含环境和服务在内的费用,并且到店等座,理应获得最及时最专注的服务。”刘子建说。
“嘉华小吃”是一家在深圳蛇口做了快30年的老店,主打是明火现煮的煲仔饭以及汤粉、肉粽等一些特色快餐小吃。“从小推车起步,到如今的两家门店,很多食客认可我们的口味。”店主叶银愉清楚地记得,外卖快速发展那段时间订单量激增,尽管店里多雇了几位阿姨帮忙,但堂食和外卖的投诉率却都升高了,仔细算下来也没多赚什么钱。
“我们家外卖和堂食供应的餐品是一样的,也都区分小份、中份、大份,按规格出餐。但问题在于,煲仔饭这个品类是生米煮成熟饭,一轮要花上十二三分钟。此时,如果外卖订单插进来,堂食客人等待的时间很可能会翻倍。目前,用餐高峰期我们还是尽力优先保证堂食,同时在外卖平台上设置‘卡餐’延时,或者直接把出餐最慢的煲仔饭品类在外卖平台上下架。”叶银愉说,尽管外卖和堂食里都有不少老主顾u乐平台,但考虑到小店餐品特色和常年明火现做积累的“烟火气”和“知名度”,很多时候只能被动周旋,无奈地舍弃一些订单。
宁波状元楼酒店主打传统甬帮菜。为了适应不同消费需求,状元楼酒店采取“同中有异”的方法区分外卖和堂食。其中,堂食以经典宴席菜和海鲜为主,主打现做现吃、锅气足、摆盘精美;外卖在堂食基础上专门开发出一系列“融合菜”和“下饭菜”,比如肉沫茄子、小炒肉等,口味更多元且便于打包,形式上以性价比较高的单人套餐和盒饭为主,主要满足上班族快捷用餐需求。
“我们观察发现,午餐时段外卖订单高峰通常在10点半至11点半,而堂食高峰在12点之后。因此,我们一方面主动与外卖平台沟通,合理延长出餐时间,并向消费者说明我们的现炒制作流程u乐平台,争取大多数顾客理解。另一方面,我们也在细化后厨分工、配备充足人手、完善操作流程等方面下功夫,确保尽量兼顾两类顾客需求。”该酒店总经理郭方说。
“我们是一家在社区开了9年的重庆小面老店,外卖和堂食在菜单、分量、工艺上没有任何区别。我们坚持用同样的标准和品质来对待每一碗面。”重庆“左小面”负责人任颖说,此前很长一段时间里,考虑到面条熟了落凉后很容易坨,就一直没有上线外卖业务。去年初,店里尝试陆续上线京东、美团、淘宝闪购等外卖平台,订单一下增长很多,着实有点“招架不住”。
怎样解决难题?任颖的计划是在确保堂食体验绝对优先的前提下,通过技术革新逐步、健康地发展外卖业务。“目标是未来将外卖占比稳健地提升到20%至30%。”她说,自己和同事们正在研究国外日本等地流行的“半发酵面条”工艺。这种面条内部有气孔,不易吸饱水分而变坨,能很好配合外卖配送节奏,保持更好口感。“随着上游大型面粉企业针对外卖场景不断推出新品,汤面类餐品也有望更好突破瓶颈。”
“堂食与外卖本质上并不冲突,而是因应不同消费场景所产生的互补性用餐方式。前者侧重于空间体验、服务互动与即时满足,后者强调便捷性、时间灵活性与场景延展性。无论是堂食还是外卖,广州酒家都坚持同品质、同标准的原则。堂食端以沉浸式的粤式宴席体验满足食客的品鉴需求,外卖端则以标准化的品质管控打造便捷消费场景。”广州酒家集团餐饮管理有限公司副总经理陈景新说。
柳州市烹饪餐饮行业协会会长吴孟学表示,从行业角度看,外卖与堂食并非简单的“同一份菜u乐平台,两个渠道”,二者产品形态不同、服务场景不同、成本结构不同。其中,堂食是餐饮业的“根”,塑造品牌与体验;外卖是“翼”,拓展市场与触达。“堂食追求‘色、香、味、形、器、温’等综合立体的即时体验,外卖产品则需优先考虑耐储运、不变形、风味稳,关键在于出餐效率、包装成本和运营能力。”吴孟学说。
外卖与堂食怎样才能相辅相成?吴孟学认为,餐饮业从“坐商”向“行商”演进过程中,消费者和商家要建立一种基于价值与成本的共识。对消费者来说,需要理解使用外卖优惠券的本质是购买了“便携到家”的零售商品,其价格通常已剥离了门店的环境与服务费用。单纯要求以“外卖价格”享受“堂食服务”,在商业上对店家确有失公允。对餐饮商家而言,需深刻理解“来者都是客”,要积极通过区分堂食与外卖动线、合理设置出餐优先级等精细化管理手段来缓解矛盾,也不宜简单采取“一刀切”的方式解决问题。同时u乐平台,相关平台也要主动探索更科学、更人性化的算法与规则,为优化服务体验打出余量。
“为缓解高峰期商家压力、优化消费体验,京东外卖构建‘智能调度系统’与‘商家专属服务’的双轨机制。”该负责人说u乐平台,一方面,平台通过订单密度算法动态计算商家出餐进度,弹性引导用户送达预期;另一方面,对外卖订单需求旺盛的商家设立履约服务团队,提升门店出餐时长的预估准确性,为合作商家提供出餐管理建议,帮助其优化堂食与外卖产能分配,提升运营韧性。
在四川省成都市读大学的王小雯发现,因地制宜选择消费场景不失为规避矛盾的好办法。“理想状态下,商家应该根据实时情况进行动态管理。比如,在用餐高峰时段优先保障到店顾客体验,同时适当延长外卖预计时间或限制接单。其他时段,积极争取外卖订单。”王小雯说,自己在选择外卖或堂食之前,只要问上一句“当下,是更缺时间,还是更缺体验”,便更容易找到最优解。
数据显示,这条连接成渝与三大经济圈的“夜间动脉”,自2025年开行以来持续走热,截至2025年12月31日,已累计运送旅客超51.5万人次,其中商务客流占比稳定超过30%u乐平台,高峰时段单趟上座率持续保持100%。动卧列车的持续走热,正是成渝地区双城经济圈与京津冀、长三角、粤港澳大湾区之间联系日益紧密的生动缩影。
除夕前夜,“马到功成万象新”2026蓉港新春晚会正式播出。晚会由成都市广播电视台与香港TVB联合打造,在维多利亚港与宽窄巷子之间,完成了一场跨越千里的“隔空对唱”。有动卧旅客在车厢电视上看到晚会片段,笑着说:“我们在地上跑,他们在屏幕上唱,都是为了团圆。”从铁轨上的“夕发朝至”到屏幕上的“隔空同频”,四大城市群的联系,正在被重新定义。
【多元】
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海口各大主题乐园和景区在春节期间各出“奇招”。海南长影奇幻乐园推出“长影食光里·首届国潮非遗庙会”,舞龙舞狮、东北秧歌、海南琼剧、潮汕英歌舞、打铁花与璀璨烟花交相辉映。海口观澜湖旅游度假区的电影公社每天上演超40场沉浸式演出和互动体验。骑楼老街举办“骑楼老街年货节”和“骑楼新春交响曲”系列主题活动,让老街焕发新活力。
2026海口元宵节烟花晚会、2026年第二十五届海口冼夫人文化节……紧随春节之后,海口还将推出一系列民俗文化盛事。作为海口历史文化名片,2026年府城元宵换花艺术周及“万花归琼·共赴海南”2026年海南元宵换花节将于3月举行,以花为媒,融入潮流艺术元素,让古老的换花祈福习俗与当代文化创意相互交融。
【互动】
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从整体来看,IP的影响力仍在重要档期内发挥着不容小觑的作用。影评人刘畅对此分析称,以《飞驰人生3》为例,靠着固定的制作班底、原班演员班底的亮相,影片已经积累了一定的受众,自带票房基础。再加上近几年来,演员沈腾无疑已经成为电影票房的一种保障,从某种程度上讲,观众只要看见他都愿意用脚投票,这些因素的叠加势必会打下一定的票房基础。
【极速】
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这类转变的核心,背后有着从“被动观看”到“主动参与”的逻辑。以往,文旅服务总表现为一种“我提供、我展示、你接受”的单向输出。比如,讲解中对历史文化的生硬灌输、景区刻板模式化的浏览流程等。而如今,类似成都诗词之路公交、广州白云机场这样的创意,精准契合当代人尤其是年轻人的需求——不喜欢被说教,不喜欢“端着”的服务,更愿在探索参与中收获独特体验。
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故事情节让我着迷
我非常喜欢游戏中的多人PVE模式,需要玩家合作共同战斗!
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