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企业信息
四川碟滋味餐饮有限公司
联系人:曾光辉
公司地址:成都市简阳市新市镇新伍村五社(1-3层)
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注册资本:200--500万
公司网址:dieziwei.cn
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联系人: 曾光辉
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邮箱:dieziwei666@163.com
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碟滋味火锅食材清单 四川碟滋味餐饮有限公司

产品名称:火锅食材

产品价格:1.00

产品数量:1

保质/修期:1

保质/修期单位:

更新日期:2018-08-26

产品详情
碟滋味火锅食材清单 四川碟滋味餐饮有限公司 随着气温下降,到火锅店就餐的市民日益增多。为确保广大市民食用安全、放心的火锅食材,排查火锅店食品安全风险,曲阜市食药监局组织30名执法人员开展为期一周的火锅店食品安全专项检查行动。  执法人员重点检查生鲜牛羊肉、牛羊肉卷的进货查验、索证索票、台账记录等制度落实情况,严查使用无检验检疫证明、检验检疫不合格、过期变质以及预包装产品标签标识不符规定的牛羊肉等违法行为。  除了食材,火锅辅料也是检查重点之一。执法人员对是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为、是否存在重复使用火锅底料问题进行了排查,并对清洗消毒设施设备是否正常使用、消毒记录是否真实完整、消毒设施是否满足用餐需要、餐饮具是否符合清洗、消毒、保洁要求等内容进行了检查。  目前,曲阜已检查火锅店32家,下达责令整改通知书12份,专项检查行动在持续进行中。 火锅食材选取可按自己喜好选取的。常见火锅食材如下: 【禽肉类】:   鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。   【畜肉类】:   羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。   【水产类】:   鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。   【蔬菜类】:   白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。   【干货果品类】:   干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。   【野味类(人工饲养)】:   野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。   另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
重庆火锅/四川红油火锅底料价格/四川碟滋味餐饮有限公司
重庆火锅/四川红油火锅底料价格/四川碟滋味餐饮有限公司
火锅的食用技巧:   1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。   2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。   3、加些白莲。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。   4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。   5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。   6、餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。   7、也可以配一些健康饮品,如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要货真价实。 1、海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜,那些久煮也可以保持口感的食材。 2、叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。 3、蘑菇。当时在中超只能买到金针菇和干香菇。不过在国内蘑菇种类就比较多了,草菇、茶树菇等等。香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。   咕嘟咕嘟小火锅有着来自台湾的百年高汤配方,经过三十多种名贵调味料粉碎加工而成,别人无法模仿!熔炼出的上品靓汤,分红、白两种,味道鲜美,食材煨于汤中!精选+丰富。咕嘟咕嘟小火锅食材种类丰富,不仅有高蛋白的肉类、新鲜蔬菜,还有新鲜果蔬、风味小料、缤纷果饮、特色套餐,满足各类人群各种需求。咕嘟咕嘟小火锅除了环境优雅,还以食材新鲜闻名,特选切割讲究的新西兰清真羊肉,上等的雪花肥牛,及其品种繁多的新鲜蔬菜菌类,配以咕嘟秘制的多款汤底和小料,是不可多得的美味搭配。   吃火锅最怕的就是上火的问题,而且很多的火锅都会有上火问题的出现,让人吃的很不开心。川十三民谣火锅加盟费条件不高,川十三民谣火锅食材上下功夫,添加不上火的食材,吃再多,嘴巴也不会起泡,食男食女还有所顾虑吗?川十三民谣火锅,店内环境优雅,全新味蕾,全新环境享受!火锅与文化相结合,店内设计与众不同!川十三民谣火锅加盟费条件不高,川十三民谣火锅拥有一个完善的艺术文化团队和一批优质饮食专家,大家为了一个共同的目的聚在一起,那就是加强世界各种饮食餐饮文化的沟通和交流,引进、研制、推广关于火锅的各种经典以及创新派名吃。 .四川碟滋味餐饮有限公司___碟滋味火锅食材清单 四川碟滋味餐饮有限公司

企业信息
公司名称: 四川碟滋味餐饮有限公司 所属行业: 餐饮服务
企业性质: 私营企业 公司规模: 200人以上
注册资本: 200--500万 公司注册时间: 2016-12-16
公司地址: 成都市简阳市新市镇新伍村五社(1-3层) 营业执照注册号: 91510185MA62NM2B8H

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